Seminare 2019

13. Februar 2019 Genußvoll Netphen American BBQ mit der Sauerländer BBCrew 75,00 Euro (ausgebucht)

  • Hot Nachos vom Grill
  • Pulled Pork aus dem Dutch Oven
  • American Rumpsteak mit Cream Corn
  • Orangen Pork-Roast mit Kartoffel Sour-Cream Auflauf
  • American Pancakes mit Beeren

14. März 2019 Genußvoll Netphen Dutch, WOK und Smoker 65,00 Euro (ausgebucht)

  • Kartoffelsuppe mit Chorizo
  • Spareribs vom Smoker
  • Pulled Pork aus dem Dutch
  • Schichtfleisch aus dem Dutch
  • Cowboybohnen aus dem Dutch
  • Zimtschnecken aus dem Dutch
 

29. März 2019 Genußvoll Netphen Seminar mit TED ASCHENBRANDT 65,00 Euro (ausgebucht)

 
Buchautor, Grillmeister, BBQ-Legende - Mehr muss man nicht sagen. Er hat in Siegen das BBQ zum Leben erweckt und bis 2014 die bekannten Weber Grillseminare im Grill- und Küchenzeug Siegen gehalten. Jetzt kommt er zurück...
 
  1. Philly Cheesesteak mit Hühnchen 
  2. Koteletts und Karree vom Schwein mit Süßkartoffel-"Smashed Potatoes" und gefüllten Tomaten
  3. T-Bone-Steak mit Räuchersalz     
  4. Brie- & BaconBurger mit Gemüsechips
  5. Süße Burger
 

08. Mai 2019 Genußvoll Netphen Deutsch vs. Mediterran 65,00 Euro (ausgebucht)

  • Käse Nachos mit Pulled Chicken
  • Italienische Pizza
  • Knoblauchgarnelen mit Baguette
  • Entrecôte vom australischen Rind
  • Knuspriger Schweinebraten, Kartoffel-Dauphinoise und gefüllte Zucchini mit Feta und rosa   Pfeffer
  • Früchtecrumble

12. Juni 2019 Genußvoll Netphen Kulinarische Reise um die Welt 65,00 Euro

  • Blini mit Salat aus geräucherter Roter Bete
  • Steak mit Chimichurri und GemüseQuesadillas
  • Toma Kha Gai / Shakshuka / Hosin Chickenwings
  • Lamington Cake mit gegrillter Kiwi

03. Juli 2019 Genußvoll Netphen Tapas Abend 65,00 Euro (ausgebucht)

  • Paella
  • Knoblauch Hähnchen
  • Chorizo-Kartoffeln
  • Gefüllte Champignons mit Serrano-Schinken
  • Datteln im Speckmantel
  • Gambas in Knoblauch
  • Fleischbällchen in Tomatensoße
  • Dattel Brot Pudding
  • Aioli
  • Oliven

17. Juli 2019 Genußvoll Netphen Ladies spezial 65,00 Euro (noch 2 Plätze frei)

  • Gemüseflammkuchen
  • Bierhähnchen mit Baguette
  • Streifen vom Roastbeef
  • Lauwarmer Kartoffelsalat mit Tranchen vom geräucherten Lachs und mediterranem Gemüse
  • Schokoküchlein mit flüssigem Kern

23./24. August 2019 Steak- und Whiskytasting Toschs Genußhütte 99,00 Euro (ausgebucht)

Roastbeef Aqua Aged
 
US Skirt Steak
 
Asche Aged Beef
 
Poterhouse Black Label
 
Flap Steak Bavette oder Moscow Cut
  • Roastbeef Aqua Aged
  • US Skirt Steak
  • Asche Aged Beef
  • Poterhouse Black Label
  • Flap Steak Bavette oder Moscow Cut
  • Edle Whiskysorten

04. September 2019 Genußvoll Netphen Fleisch spezial 89,00 Euro (ausgebucht)

  • Beef Tartar
  • Onglet
  • Dry Aged Caree mit Oliven-Kartoffelstampf und Gemüse der Saison
  • Rib Eye aus eigenem Reifeverfahren
  • Ziegenkäsetaler mit Feigensenf

09. Oktober 2019 Genußvoll Netphen Wild 75,00 Euro (ausgebucht)

  • Flammkuchen mit wilder Salami
  • Rehrücken aus dem Kräuterbett an Johannisbeermus
  • Hirschgulasch aus dem Dutch mit Knöpfle und Rotkraut
  • Entenbrust auf Orangenragout
  • Pflaumenkuchen

11. Oktober 2019 Genußvoll Netphen Steak and Wine 85,00 Euro (ausgebucht)

  • Asche Aged Beef
  • Cote de Boeuf - Dry Aged
  • Flank Steak
  • T-Bone-Art OMA Kuh
  • Entrecote Wet Aged
  • Edle Weine

30. Oktober 2019 Genußvoll Netphen "Best of" 65,00 Euro (ausgebucht)

  • Beer can Chicken
  • Entrecote-Steaks
  • Spareribs 
  • Flammlachs mit Kartoffelgratin und Grillgemüse
  • American Cheesecake

15. November 2019 Genußvoll Netphen Dutch Oven II 65,00 Euro (ausgebucht)

  • Chilie con carne
  • Wildgulasch mit Brotstangen
  • Heuhähnchen mit Creme Corn
  • Spareribs
  • Monkey Bread mit Aprikosen-Nuss-Füllung

20. November 2019 Weißtalhalle Zerlegekurs 89,00 Euro

Wir werden in einer Metzgerei ein halbes Schwein zerlegen und folgende Cuts grillen:

  1. Schweinefilet im Kräuterbett
  2. Schweinenackensteak
  3. Pulled Pork von der Schulter aus dem Dutch Oven
  4. Spareribs
  5. und noch vieles mehr

 

27. November 2019 Genußvoll Netphen Wintergrillen 65,00 Euro

  1. Karotten-Ingwer-Suppe mit geräuchertem Frischkäse, dazu Brot mit Käsefüllung
  2. Gegrillte Schweinekoteletts mit Apfelchutney, Bacon und Rosenkohlspießen, dazu Röstkartoffeln und Parmesan
  3. Pute mit Lebkuchenglasur und gebratenem Rotkohl
  4. Hasselback-Äpfel mit Vanillesoße

11. Dezember 2019 Weißtalhalle Siegen Wintergrillen 65,00 Euro (ausgebucht)

  1. Karotten-Ingwer-Suppe mit geräuchertem Frischkäse, dazu Brot mit Käsefüllung
  2. Gegrillte Schweinekoteletts mit Apfelchutney, Bacon und Rosenkohlspießen, dazu Röstkartoffeln und Parmesan
  3. Pute mit Lebkuchenglasur und gebratenem Rotkohl
  4. Hasselback-Äpfel mit Vanillesoße